À la carte
Antipasti
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Millefoglie di carasau“Sardapane” e salmone affumicato | 25,00€ |
Insalata di montagna, erbette, noci, semi di girasole, lino, zucca e frutti di bosco | 17,00€ |
Messata della casa aromatizzata alle erbe officinali e olio alle noci emulsionate al finocchietto | 25,00€ |
Burratina con pomodorini su letto di misticanza e vinegrette all’arancia | 16,00€ |
Vellutata di zucca con crostini | 16,00€ |
Primi
Ravioli° di barbabietola, crema al parmigiano e polvere di malto d’orzo | 18,00€ |
Spaghetti integrali pastificio Masciarelli ragù di polpo*, pomodori confit e pistacchi |
22,00€ |
Pappardella° al ragù di cinghiale valdostano | 20,00€ |
Risotto Carnaroli Tenuta Margherita agli scampi* | 18,00€ |
Gnocchi° di polenta con crema di caprino Az Agr Mont Blanc e ciliegia sciroppata | 18,00€ |
* La componente utilizzata è surgelata
** Produzione propria abbattuta presso la nostra cucina in ottemperanza alla normativa vigente
Secondi
Filetto di Fassone piemontese alla crema di foie gras e tartufo estivo* (gr.250) | 45,00€ |
Tomahawk cbt con salsa ai tre pepi (all’hg) | 7,50€ |
Picanha cbt salsa chimichurri (minimo 500 gr) (all’hg) | 9,00€ |
Mini carrè di Agnello Nuova Zelanda cbt in crosta di nocciola e erbe di montagna | 35,00€ |
Costine di maiale cbt con salsa barbecue | 25,00€ |
Ceviche con duetto di patata dolce | 25,00€ |
Astice* alla catalana (olive taggiasche, cipolle rosse, finocchio, pomodorini) | 35,00€ |
* La componente utilizzata è surgelata
** Produzione propria abbattuta presso la nostra cucina in ottemperanza alla normativa vigente
Contorni
Spinaci* al burro | 10,00€ |
Verdure alla griglia | 10,00€ |
Patate buccia al forno | 8,00€ |
Insalata mista o verde | 8,00€ |
Dessert
Frutta di stagione fresca |
10,00€ |
Macedonia di frutta fresca |
10,00€ |
Pere Martin sec caramellate al vin du Prèvot |
10,00€ |
Mele cotte al vino bianco e cannella |
10,00€ |
Vini da dessert al calice |
da 5,00€ |
Assiette di formaggi e selezione di marmellate |
20,00€ |
Dessert della casa
Sbriciolata ai frutti di bosco | 10,00€ |
Torta di carote | 10,00€ |
Strudel caldo con gelato | 10,00€ |
Torta di pere e cioccolato | 10,00€ |
Tarte alle mele | 10,00€ |
Crostata di mirtilli e mascarpone | 10,00€ |
Crostata di lamponi e mascarpone | 10,00€ |
Al cucchiaio
Semifreddo al Bleu d’Aoste e fichi sciroppati |
10,00€ |
Cannolo scomposto con crema di ricotta | 10,00€ |
Gelato Monte Bianco | 10,00€ |
Panna cotta a piacere | 10,00€ |
Birramisù | 10,00€ |
Castagne al miele con panna | 10,00€ |